لطفي.ط- أصدرت وزارة الصحة هذا الخميس، بيانًا صحفيا يتضمن إرشادات وقائية من خطر التسممات الغذائية التي تكثر في موسم الصيف.
وأوصت وزارة الصحة كافة المواطنين بإتخاذ الإجراءات الوقائية لتجنب التسمم الغذائي الذّي يمكن أن يكون فرديًا أو جماعيًا بعد تناول نفس الطعام أو المياه الملوثة.
ووفق ذات المصدر، فإنّ أعراض التسمم تظهر على شكل غثيان، آلآم في البطن، مع ظهور إسهال في بعض الأحيان و ارتفاع في درجة الحرارة. وتظهر هذه الأعراض في فترة تتراوح من عدة ساعات إلى عدة أيام.
لذا تُوصي الوزارة في ذات البيان بالإرشادات الصحية التالية: احترام القواعد الأساسية للنظافة من خلال ضمان نظافة الأيدي و الأواني غسل الخضر والفواكه قبل استخدامها التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية التأكد من أن درجة حرارة الثلاجة تبلغ 4 ° °-8
غسل ألواح التقطيع و جميع أواني الطهي المستخدمة للحوم النيئة إذابة اللحوم المجمدة تكون في الثلاجة أو الميكروويف، و لا تذوّب أبدا في درجة حرارة الغرفة عدم طهي اللحوم نصف طهي ثم طهيها مرة أخرى في وقت لاحق.
كما يجب أن يتم الطهي على درجة حرارة مناسبة عدم استهلاك علب المصبّرات المشوّهة / المنتفخة و تلك التي تنبعث منها غريبة عند فتحها استخدام أدوات مختلفة مثل السكاكين وألواح التقطيع و أواني الطهي وغيرها للأطعمة النيئة
فصل الأطعمة المطبوخة عن الأطعمة النيئة في الثلاجة لتجنب انتقال التلوث وضع الطعام في حاويات مغلقة لتجنب التلامس بين الأطعمة النيئة والأطعمة الجاهزة للأكل عدم ترك الطعام المطبوخ لأكثر من ساعتين في درجة حرارة الغرفة.
لا تخزن الطعام لفترة طويلة، حتى في الثلاجة معالجة أي إصابة أو جرح في الأيدي وحمايتها قبل تحضير الطعام ونصحت وزارة الصحة في ذات البيان المواطنين بالإستشارة الطبية على مستوى الهيئة الصحية الأقرب لهم في حال ظهور أعراض تُوحي بالتسمم الغذائي.
