البلاد نت – م. خمالي - اختير طبق "شوربة فريك" الجزائرية ضمن أفضل 12 طبقا للحساء عبر العالم، بحسب مؤلفة كتاب "الحساء ...تاريخ عالمي" لجانيت كلاركسون، التي وصفت بأن الحساء يُعد أحد أقدم الأطعمة وأكثرها انتشارا في العالم.
وتنتشر "شوربة فريك" في الجزائر، تونس وليبيا، حيث تُضاف "الفريكة" أو "القمح الأخضر"، إلى شوربة الفريك، لتضيف ثقلًا وغذاء مرضيًا لهذا الحساء الشمال إفريقي، المحبوب بشكل خاص خلال شهر رمضان المبارك، حسب ذات المصدر.
وتمتص الحبوب الطرية مرق الطماطم والتوابل العطرية وتمزج نكهتها مع الحمص، بالإضافة إلى الدجاج المطهي ولحم البقر ولحم الضأن "حسب طبيعة كل منطقة"، تُقدم مع الليمون وقطعة خبز كسرة.
كما اختير طبق "الحريرة" المغربية من ضمن أفضل أنواع الحساء في العالم، بالإضافة لأطباق "بانجا" النيجيرية، "فو لحم البقر" الفيتنامي، "بورشت" الأوكراني، "بولابيس" الفرنسي، "كالدو فيردي" البرتغالي، "تشوبي دي كامارونيس" البيروفي، "غازباتشو" الإسباني، "شوربة الفول السوداني" التي تنشر في غرب إفريقيا كالسودان، مصر، كينيا، "جامبو" الأمريكي، و"خارتشو" الجورجي.
